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市場監督管理局開展建築工地食堂食品安全檢查
發布時間:2019-07-18     信息發布人:管理員

  为有效预防食物中毒和食源性疾病的发生,切实保障建筑工人的身体健康和生命安全,近日,市場監督管理局開展建築工地食堂食品安全檢查。

  一是嚴查制度落實。檢查是否建立以項目負責人爲第一責任人的食品安全責任制,是否配備食品安全管理人員,核查食堂采購的食品及原料、食品添加劑及食品相關産品是否驗收並登記台賬。

  二是嚴查環境衛生。核查食堂環境是否定期清潔並保持良好,是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及滋生條件的防護措施;餐飲具消毒是否符合相關要求;核查食堂從業人員是否具有健康合格證明,健康證明是否在有效期內。

  三是嚴查操作規範。核查加工制作是否規範,食品原料清洗是否徹底,是否生熟分開,是否存在交叉汙染。核查是否有采購和使用未經檢驗或來路不明的禽畜肉及制品,非法采購、儲存、使用亞硝酸鹽等各類違法違規行爲。

  四是嚴查主體資質。核查建築工地食堂是否具有《食品經營許可證》,是否過期,是否存在超範圍、超能力經營問題。

  

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